Premium Egli & Zander aus Schweizer Bergwasser Aquakultur
Natürlich. Nachhaltig. Exquisit.
«Reine Natur für höchste Qualität. Unsere Egli und Zander stammen aus nachhaltiger Schweizer Aquakultur in feinstem Walliser Bergwasser – für zarten Geschmack, festen Biss und maximale Frische.»
Das Journal
Ein Kochbuch über Schweizer Fisch – wir sind dabei
Rund 97 Prozent des Fischs auf Schweizer Tellern sind importiert. Koch und Saucier Fabian Lange widmet dem Schweizer Fisch jetzt ein eigenes…
Migros Magazin No. 32
Wie gelingt es, Egli und Zander nachhaltig, lokal und mit höchster Qualität zu züchten? Die aktuelle Reportage des Migros-Magazins gibt spannende…
Eglifilet «Valperca»
Die Eglifilets mit Küchenpapier abtupfen, in winzige Würfel schneiden und in eine Glasschale legen.Den Fisch mit dem Saft von 2 Limetten beträufeln…
Die Produkte von Valperca
La Perche Loë Cipollata
Die La Perche Loë Cipollata ist die nachhaltigste Form, den Schweizer Egli zu…
AlpenZander Filet mit Haut
Das AlpenZander-Filet mit Haut kommt aus nachhaltiger Bergwasser-Aquakultur im…
AlpenZander Rund
Der ganze AlpenZander - selbst filetiert oder ganz zubereitet – der AlpenZander…
La Perche Loë Filet mit Haut
La Perche Loë Filet mit Haut – zart, schneeweiss, aus nachhaltiger Walliser…
La Perche Loë Filet
Das La Perche Loë Filet ohne Haut ist purer Egli-Genuss – schneeweiss, zart und…
La Perche Loë Bratwurst
La Perche Loë Bratwurst – 100% Schweizer Egli aus Walliser Bergwasser statt…
Die Fische
Zwei Fische, zwei Namen, eine Überzeugung: Wer in reinstem Walliser Bergwasser aufwächst und seinesgleichen sucht, verdient einen eigenen Namen. Der Zander als AlpenZander, das Egli als La Perche Loë.
Fischbrut Chavornay
Seit 1994 spezialisieren wir uns in Chavornay (Kanton Waadt) auf die kontrollierte Aufzucht junger Egli, seit 2025…
Aquakultur Susten
Die Zander-Aquakultur in Susten liegt im Naturpark Pfyn-Finges und nutzt eine geschlossene Kreislaufanlage, die mit…
Aquakultur Raron
Die 5000 m² große Anlage in Raron umfasst 35 Becken mit einem Gesamtvolumen von 3250 m³, aufgeteilt in vier…