Natürlich. Nachhaltig. Exquisit.
Reine Natur für höchste Qualität. Unsere Egli und Zander wachsen in feinstem Walliser Bergwasser heran – für zarten Geschmack, festen Biss und maximale Frische.
Die Fische
Die Egli und Zander von Valperca wachsen in mineralreichem Bergwasser auf – frei von Schadstoffen, nachhaltig und artgerecht gezüchtet.
Das Journal
Migros Magazin No. 32
Wie gelingt es, Egli und Zander nachhaltig, lokal und mit höchster Qualität zu züchten? Die aktuelle Reportage des Migros-Magazins gibt spannende…
Eglifilet «Valperca»
Die Eglifilets mit Küchenpapier abtupfen, in winzige Würfel schneiden und in eine Glasschale legen.Den Fisch mit dem Saft von 2 Limetten beträufeln…
Peruanisches Ceviche mit Eglifilet Loë und Limetten
Die Eglifilets mit Küchenpapier abtupfen, in winzige Würfel schneiden und in eine Glasschale legen.Den Fisch mit dem Saft von 2 Limetten beträufeln…
Die Produktion
Fischbrut Chavornay
Der Zander wurde vom Schweizerischen Fischerei-Verband zum Fisch des Jahres 2025 gekürt. Obwohl er erst seit rund 60…
Aquakultur Susten
Der Zander wurde vom Schweizerischen Fischerei-Verband zum Fisch des Jahres 2025 gekürt. Obwohl er erst seit rund 60…
Aquakultur Raron
Die 5000 m² große Anlage in Raron umfasst 35 Becken mit einem Gesamtvolumen von 3250 m³, aufgeteilt in vier…